2020年中興大學永續發展報告書   P.34-35

【主題1 食物檢測一條龍食安把關樂民生】 SDGs 2 終止飢餓

慣行農法生產過程大量施用化肥與農藥，導致食物供應鏈常有農藥殘留及重金屬污染。近年來媒體報導塑化劑、油品添加銅葉綠素、雞蛋含芬普尼等食安議題，均是社會大眾關注的焦點。國立中興大學以堅強的農業專業團隊，從食材栽培管理、生長環境的管控、土壤水質把關、病蟲害管理，到食品的成分分析檢驗、微生物及化學物質檢測等，跨域整合多元檢測平台，協助政府建立規範與提供相關專業與推廣訓練課程，共同守護全民食品安全。

土壤到農糧 產銷檢驗創規範
興大擁有全台最豐富的農業知識技術及推廣單位，長年在土壤檢測、農民輔導、農產檢驗、農藥殘留、食安把關、有機食品等面向發揮重要影響力。
土壤為所有農作物提供成長最重要的養分，有了健康的土壤方能輸送足夠養分供農作物生長，讓植物長的頭好壯壯，健康又營養，1962 年農業暨自然資源學院成立「土壤調查試驗中心」，受理土壤、植體、肥料、水質、農產品、食品檢測分析，除協助農友從生產源頭進行土壤品質監測外，更長期襄助農政單位規劃土壤資源，以利土壤保育及合理利用，建立臺灣土壤及氣象資料檔及臺灣土壤調查資料，漸進改善臺灣農地土壤品質，提升臺灣農產品產能及生產力。
其後陸續成立「農產品驗證中心」、「農產品農藥殘留檢測中心」，針對農糧產品實施驗證、提供農糧作物有機栽培管理及產銷履歷規劃，培訓農糧產品稽核人員與安全管理人才，亦提供農政單位與社會各界辦理農產品及加工品農藥殘留檢測業務，持續為臺灣農林畜產品競爭力、食品安全、生產者與消費者權益、維護國人身體健康努力。


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