鈺統食品、丸莊醬油：科技與傳統技藝交織的文化之旅

為聯絡校友與母校間情誼，並強化校友間交流，校友中心於113年3月29日舉辦校友企業參訪活動，邀請興大校友參訪我國燕麥穀物麥片專家-鈺統食品，以及傳承台灣百年味道的丸莊醬油。

鈺統食品：穀物專家的創新之路
鈺統食品的創辦人，第21屆傑出校友謝日鑫學長和吳翠玉學姐，都是農藝系畢業生。他們將在地食材和創新科技相結合，開發出多樣化的穀物產品，從休閒零嘴到特殊營養品，產品遍及中國、日本、紐澳等地。謝學長在活動中以風趣的方式分享了他在興大校園就讀的歷程，提到當年第一天農場實習，每個人都要牽牛犁田，嚇得隔天有12位女生轉系。
當天學長準備自有品牌「三機」所研發的植物肉產品供大家試吃，以天然素材製作美味的肉類替代品。

謝日鑫學長與大家分享穀物加工的過程

學長研發之植物肉

丸莊醬油：百年傳統味道的守護者
丸莊醬油為第14屆傑出校友莊英堯學長所經營。丸莊醬油，源自學長的家傳事業，自1909年創立以來已有超過百年的歷史，莊學長不僅保留了以黑豆釀造的傳統「蔭油」，還積極推廣台灣的傳統味道。在參訪活動中，莊學長親自帶領校友體驗壺底醬油的製作，讓校友們親手參與並深入了解醬油的釀造過程。