南投縣鹿谷鄉溪頭「米堤大飯店」總經理李麗裕為國立中興大學暨台北大學傑出校友，李總經理事業有成，為回饋社會，推行孝道、宣揚孝悌精神及獎勵具特殊才藝學生，特設置「溪頭米堤飯店孝行暨特殊才藝獎學金」，3月5、6兩日於溪頭米堤大飯店舉辦「國立中興大學及國立臺北大學110學年度溪頭米堤孝行暨特殊才藝獎學金頒獎典禮」。
此次共有中興大學22位學生獲獎、台北大學28位學生獲獎，台北大學由副校長陳達新與學務長胡中宜及中興大學學務長鄧文玲、校友總會秘書長楊木榮等多位師長率隊到米堤大飯店接受表揚。
溪頭米堤大飯店總經理李麗裕畢業於國立臺北大學前身-中興大學法商學院地政系(現為不動產與城鄉環境學系)，現任榮鑫實業、合家歡建設、合家歡休閒、合家歡興業與溪頭米堤大飯店總經理。李總經理於大學畢業後，即由紡織業起家，繼而以地政專業進入房地產業，購入遭受地震與風災侵襲、幾成廢墟的米堤飯店，進一步跨入休閒旅遊業，在其深耕重新打造之後，以山間獨有氣候，結合觀光與養生，晉升為頂級飯店。
李麗裕事業有成，為回饋母校並獎勵孝德，特別於母校設立「溪頭米堤飯店孝行獎學金」，鼓勵各系學生遵行孝道、實踐孝悌之具體事蹟，每人頒贈新台幣壹萬元，並招待得獎學生入住米堤飯店，遊覽溪頭風景。「孝道」為我國傳統固有倫理道德，「行孝道、讓人生更圓滿」；「百善孝為先」，做好事、以孝順尊長為先。
「溪頭米堤飯店孝行暨特殊才藝獎學金」主要是協助雖處家境清寒狀態，但同時具有孝親事實或培養個人特殊專長的學生，藉此鼓勵學生們即使在經濟困頓中，卻不失力爭上游與力行孝行的精神，每年榮獲此項獎學金的二校學生，除了獲頒獎學金外，李總經理也免費招待獲獎學生兩天一夜的溪頭米堤大飯店住宿旅遊行程。
在頒獎典禮上，李麗裕總經理分享自身的人生經驗，他鼓勵學弟妹，貧窮要靠教育翻身，除勉勵學生「樂觀進取，積極主動」，更要學會做人處事，才是全人格的發展，希望莘莘學子進入社會後也能適時回饋家庭、鄉里及母校。
台北大學由副校長陳達新表示，李總經理之所以在溪頭米堤飯店舉辦2天1夜的孝行獎頒獎行程，其實是具有激勵社會的作用，藉由表揚孝行楷模，期盼同學們共同建立現代孝道倫理，深信必能帶給社會正面、良善與安定的力量。
興大校友總會秘書長楊木榮表示，溪頭米堤獎學金在學校每年申請的學生相當踴躍，教育學生在兩個面向跟其他獎學金不同之處，在於李總經理除了頒發獎金之外，還特別邀請獲獎學生到五星級的米提大飯店，來一趟兩天一夜的旅遊體驗活動，其中也安排講述整個李總的生涯過程，希望學生們能夠學習到以後有能力的時候，也能懂得回饋社會、回饋學弟妹，甚至鄰居，我想整個過程絕對重於實質獎金的意義。