【中興大學永續發展】農場至餐桌食安把關一條龍

農場至餐桌食安把關一條龍

本校在食品原料端、生產端建立起把關單位後，於 2016 年成立「食品及畜產品安全檢測中心」，針對食品、畜產品、生技產品等提供微生物檢驗、化學分析檢驗及分子生物鑑定，確保食品安全無虞。為提供莘莘學子健康營養的午膳，教育部國民及學前教育署委請本校設立「推動學校午餐專案辦公室」，強化校園午餐安全管理，提升學校午餐均衡健康功能及發展學生健康飲食教育。實踐「由農場到餐桌」的精神，推展學校午餐管理的制度化及高品質。

2018 年由永豐銀行實體捐贈的興大「食品與農業安全檢測大樓」落成完工後，土壤調查試驗中心、農產品驗證中心、食品及畜產品安全檢測中心、食品安全研究所等校內檢測相關單位陸續進駐，結合農藥殘留檢測中心共同打造國家級的食安檢測中心，完成從「農場到餐桌，檢測一條龍」最後一塊拼圖，建立可永續發展的糧食生產系統與確保食品安全。