生命科學系系系友專訪―土壤的營養師黃瑞璋博士
興大校友第32期 P84~89
文／生命科學系 顏宏真、黃瑞彰系友
土壤的營養師― 黃瑞彰博士
面對任性氣候，打造韌性農業，一切從 土(台語)做起。土壤是作物不可或缺的生長 元素，要有健康、豐收的農作，便須從土壤 著力。臺南區農業改良場黃瑞彰博士便扮演 「土壤營養師」的要角，他悉心研究土壤改 良與管理，同時協助檢驗土壤、輔導農民良 好的土質概念。俗話說：「身在公門好修 行」，黃瑞彰博士投入公職生涯 25 年，他 用行動盡心盡力做好每件事的精神，可說是 這句話的完美印證。他畢業於本校植物系大 學部、植物研究所碩士和土環系博士，說是 本校「一條龍」產出的傑出校友一點也不為過。
1989年國立嘉義農專農藝科畢業後，經插大考取本校植物系（現在的生命科學系） ，黃瑞彰回想當初因緣際會考進興大，進到 學校後認真學習，大學部畢業也錄取植物 所，跟隨廖松淵老師進行水稻鹽分逆境生理 代謝研究。在學期間由於實驗室研究生較 多，他經常利用深夜做實驗分析，累了就在 研究生室休息。碩士班畢業服二年義務役， 擔任輔導長的他也熱衷軍旅工作，服役二年優異表現深獲長官肯定，推薦獲頒兩面陸軍 總司令獎狀。
退伍後積極準備公職考試，1997年通過 高考，分發到台東縣關山鎮公所服務，在公所期間負責農業與親水公園管理維護業務， 整理資料參加內政部第一屆城鄉魅力大賞獲 得特優獎，也因此獲記公職第一支大功。公 園落成後他選擇離開，轉調至臺東市公所協 助中央市場整建，過程困難重重，他也耐心 執行，因此深獲長官賞識提拔為建設課長， 努力完成中央市場整建後，黃瑞彰萌生轉換 跑道的念頭，「比起行政業務，我還是比較 喜歡研究。」再加上家人希望他回西部生 活，因此黃瑞彰辭職，2001年來到臺南區農 業改良場土壤肥料研究室，迄今已有21年。
「我其實很擔心自己所學不精。」黃瑞彰不好意思的說，因為嘉義農專農藝科、中興大學時期學習是植物，他自認對土壤肥料 不夠精熟，為了精進自己的專業能力，他參 加相關研討會、訓練班，還考進中興大學土 壤環境科學系博士班，田間實務經驗與理論 訓練為他奠定「厚實」的基礎。博士班師從楊秋忠教授進行土壤微生物在環境逆境之特 性及對植物促進生長之效應研究，他在職進修每週從台南往返學校，雖然辛苦但黃瑞彰 也樂於學習，進於2014年獲得博士學位。
服務不分時段，產銷一條龍
對黃瑞彰來說，服務不分平日假日，為 何如此甘願付出時間？他靦腆表示，農民下 田沒有假日，無時無刻都會遇到狀況，因此 才會假日也去田裡。問到輔導過程中最快樂 的事情是什麼，黃瑞彰篤定的說：「看到農 民成長，越種越好，心裡就很滿足。」
他口中的農民成長，並不局限於田間作 物的種植技術，還有農民的觀念有無改變， 例如：看到植株生長勢差異後願意接受健康 種苗、透過種植日記更精準的施肥與用藥等，甚至是銷售。黃瑞彰的服務堪稱是「一 條龍」，為農民提供健康種苗、比價、性能 找到CP值較高的肥料與農藥、甚至在農民收 成後自掏腰包買農產品幫忙推廣。
謙虛的黃瑞彰把這些付出都視為陪伴農 民成長的過程，離開農場時他仍滿臉笑容，作為專業、親切、服務周到的土壤營養師， 被指導的農民和被改善的土壤都是無比幸福 的，也無怪乎即使黃瑞彰不在田間，農民看 到掛著他名字的講習課都要爭相報名。
其公職生涯至今已 25年，不僅仍對研究 及推廣農業保有十足衝勁，更以農民的問題 為己任。即便在沒有經費支援下，黃瑞彰依 然力邀農民朋友到農改場，自行授課教導正 確觀念，進階再至田間做後續操作指導。
為了服務農民而不影響作業，他配合各 家農民田間作息，經常 5、6 點出門到田區 輔導、採樣，敬業態度完全打破農民朋友對 公務人員的刻板印象，廣受農民愛戴。而他 的服務範圍也從雲嘉南擴及全臺，土壤問題 實無縣市區別，探索農民真正需求，找到合 適的解決方法，才是解決問題的根本之道。
導入系統，解決上下游問題，活絡社區產業
黃瑞彰帶領 17 位土壤肥料研究團隊， 每年提供至少 8 千件以上的土壤檢驗，輔導 雲嘉南地區農場數萬公頃，服務的農民不計 其數。其重要關鍵為培養農民正確的態度與 觀念，他強調，「要學就是要學整套的！」 深知「土壤」對農民生產的重要性，每年約 2 千件的處方箋是由黃瑞彰本人經手。他表 示，農民不見得了解檢驗數字的意義，因此 需要「解讀」。他回憶，曾有老農接到檢驗 書面報告很詫異，因為和過去施肥習慣不同，「我告訴農民：『你先不要生氣。』」 而後逐項數字解釋，農民知道土壤狀況後便 能理解處方箋。
除了解惑，他更帶入標準作業流程系 統，教導農民如何節省生產管理面的成本， 並提升效果。同時，他依據不同田間狀況採 客製化管理，給予肥培管理、風險管理、土 壤改良及病蟲害防治等建議，讓農民清楚自 己的田區現況及改進方式。黃瑞彰從點、 線、面逐一細心指導各地農民，提升其專業度得以獨立運作、相互討論，以面對當前極 端氣候條件時，可做出正確判斷與因應措施。
黃瑞彰全心投入農業研究與推廣，不分 晝夜亦不分執掌，常在農民開心地分享豐收 時，也協助解決後續銷售難題；面對天災 時，則必須提出因應建議；要進一步發展禮 盒時，引導其走向計畫性生產的規劃勢在必 行…… 許多悲喜交錯的革命故事，都因亦師亦友的黃瑞彰一點一滴的輔導陪伴，與農民 並肩作戰一起度過難關，也讓農民慢慢走出 自己的道路。
近年來更積極推動雲嘉南地區有機產業， 發展具外銷潛力之高經濟作物，如有機洋香瓜 及玉女小番茄生產技術建立。配合政策推廣黃 金廊道有機農業，活絡社區產業及社區有機生 活化推展，不遺餘力；其在農業發展之努力及 成果，對廣大農民深具實際效益。
科技農業，仍須回歸老祖宗智慧
近年因應氣候變遷，政府鼓勵設施栽 培，農產也日漸轉型高經濟作物，如小番茄、美濃瓜及洋香瓜等。長期下來，溫室內 土壤鹽分及病蟲害管理更顯重要。黃瑞彰早 於民國 95 年提倡在設施內導入「水稻綠肥輪作技術」，一開始要在設施內推廣水稻輪 作，遭到眾人反對，表示溫室種這些沒有經 濟價值的作物無法增加收益。
然而，黃瑞彰是在為農民長遠的未來做 打算。經過十多年，再回頭看這當時被嘲笑 的實驗，不只利用種植水稻稀釋土壤鹽分及 大幅降低線蟲數量，也掩埋綠肥作物以增加 土壤有機質，實際解決當前溫室土壤鹽化的 問題。他的經驗告訴我們，科技農業其實更 要長遠思考，農業仍需回歸到老祖先的智 慧，才是長久之計。
打破植物病害金三角，提升農產品質
陽光、空氣、水、土壤是孕育萬物的起 點，而「土壤」是最可掌握的一環。在農業中 經常提到病蟲害管理，都是在感染發生後，再進行藥劑使用與防治。而黃瑞彰思考植物病害 三角形理論中，植物、病原及環境三要素，缺 一則無法成立。早期推廣的有機作物主要以雜 糧和葉菜為大宗，研究室又發展洋香瓜、小果番茄、甜椒、芒果、草莓等高經濟作物的種植 研究與輔導，期望協助增加農民收益，而土壤 就是有機農業的重要底藴。曾有學者挑戰黃瑞 彰，質問蔓枯病和黑點根腐病要怎麼防治，不 相信他可以種出有機洋香瓜；黃瑞彰則回應， 有機耕作沒有這些病害的推薦用藥，照顧好土 壤環境為首要。 「病害三角關係是寄主植物、環境與病原 菌，三者要同時存在，病害才會發生。」他解釋，若土壤的生物相豐富，就有利打造健 康環境讓植株生長，而植株健康、免疫力 好，也就擁有對抗病蟲害和逆境的能量。他補充，「所以大家常說做有機比較困難是前 三年，是因為生物相還沒被培養出來，所以 病蟲害防治會花費比較多的時間和金錢。當 適宜的栽培環境慢慢被營造出來，植株自然 也會健康。」 多年來，在許多示範農戶的積極配合 下，田間作物品質與產量都有目共睹，成果 充分展現黃瑞彰的專業，並受到許多農民及 長官的肯定與信任。未來，他更將積極發展 具外銷潛力的高經濟作物，讓臺灣寶島產出 色香味俱全的果實，在世界上發光發熱。其 優異表現獲得多項殊榮，更於2016年榮獲農 委會優秀農業人員。
知足感恩，努力付出
黃瑞彰平日除綜理土壤肥料業務，領導 團隊創新研究改善作物肥培管理技術，促進 農業轉型升級外，同時積極推展有機農業及 土壤肥力、微生物生態與農業生產影響地球 暖化之研究推廣。
他感念這一路走來的貴人，更感謝太太 與女兒在背後默默的支持，連休假時間都陪 著一起參與農民舉辦的農事體驗，一家人用 行動支持農民，愛護土地，為臺灣農業永續 經營努力付出！
文／生命科學系 顏宏真、黃瑞彰系友
土壤的營養師― 黃瑞彰博士
面對任性氣候，打造韌性農業，一切從 土(台語)做起。土壤是作物不可或缺的生長 元素，要有健康、豐收的農作，便須從土壤 著力。臺南區農業改良場黃瑞彰博士便扮演 「土壤營養師」的要角，他悉心研究土壤改 良與管理，同時協助檢驗土壤、輔導農民良 好的土質概念。俗話說：「身在公門好修 行」，黃瑞彰博士投入公職生涯 25 年，他 用行動盡心盡力做好每件事的精神，可說是 這句話的完美印證。他畢業於本校植物系大 學部、植物研究所碩士和土環系博士，說是 本校「一條龍」產出的傑出校友一點也不為過。
1989年國立嘉義農專農藝科畢業後，經插大考取本校植物系（現在的生命科學系） ，黃瑞彰回想當初因緣際會考進興大，進到 學校後認真學習，大學部畢業也錄取植物 所，跟隨廖松淵老師進行水稻鹽分逆境生理 代謝研究。在學期間由於實驗室研究生較 多，他經常利用深夜做實驗分析，累了就在 研究生室休息。碩士班畢業服二年義務役， 擔任輔導長的他也熱衷軍旅工作，服役二年優異表現深獲長官肯定，推薦獲頒兩面陸軍 總司令獎狀。
退伍後積極準備公職考試，1997年通過 高考，分發到台東縣關山鎮公所服務，在公所期間負責農業與親水公園管理維護業務， 整理資料參加內政部第一屆城鄉魅力大賞獲 得特優獎，也因此獲記公職第一支大功。公 園落成後他選擇離開，轉調至臺東市公所協 助中央市場整建，過程困難重重，他也耐心 執行，因此深獲長官賞識提拔為建設課長， 努力完成中央市場整建後，黃瑞彰萌生轉換 跑道的念頭，「比起行政業務，我還是比較 喜歡研究。」再加上家人希望他回西部生 活，因此黃瑞彰辭職，2001年來到臺南區農 業改良場土壤肥料研究室，迄今已有21年。
「我其實很擔心自己所學不精。」黃瑞彰不好意思的說，因為嘉義農專農藝科、中興大學時期學習是植物，他自認對土壤肥料 不夠精熟，為了精進自己的專業能力，他參 加相關研討會、訓練班，還考進中興大學土 壤環境科學系博士班，田間實務經驗與理論 訓練為他奠定「厚實」的基礎。博士班師從楊秋忠教授進行土壤微生物在環境逆境之特 性及對植物促進生長之效應研究，他在職進修每週從台南往返學校，雖然辛苦但黃瑞彰 也樂於學習，進於2014年獲得博士學位。
服務不分時段，產銷一條龍
對黃瑞彰來說，服務不分平日假日，為 何如此甘願付出時間？他靦腆表示，農民下 田沒有假日，無時無刻都會遇到狀況，因此 才會假日也去田裡。問到輔導過程中最快樂 的事情是什麼，黃瑞彰篤定的說：「看到農 民成長，越種越好，心裡就很滿足。」
他口中的農民成長，並不局限於田間作 物的種植技術，還有農民的觀念有無改變， 例如：看到植株生長勢差異後願意接受健康 種苗、透過種植日記更精準的施肥與用藥等，甚至是銷售。黃瑞彰的服務堪稱是「一 條龍」，為農民提供健康種苗、比價、性能 找到CP值較高的肥料與農藥、甚至在農民收 成後自掏腰包買農產品幫忙推廣。
謙虛的黃瑞彰把這些付出都視為陪伴農 民成長的過程，離開農場時他仍滿臉笑容，作為專業、親切、服務周到的土壤營養師， 被指導的農民和被改善的土壤都是無比幸福 的，也無怪乎即使黃瑞彰不在田間，農民看 到掛著他名字的講習課都要爭相報名。
其公職生涯至今已 25年，不僅仍對研究 及推廣農業保有十足衝勁，更以農民的問題 為己任。即便在沒有經費支援下，黃瑞彰依 然力邀農民朋友到農改場，自行授課教導正 確觀念，進階再至田間做後續操作指導。
為了服務農民而不影響作業，他配合各 家農民田間作息，經常 5、6 點出門到田區 輔導、採樣，敬業態度完全打破農民朋友對 公務人員的刻板印象，廣受農民愛戴。而他 的服務範圍也從雲嘉南擴及全臺，土壤問題 實無縣市區別，探索農民真正需求，找到合 適的解決方法，才是解決問題的根本之道。
導入系統，解決上下游問題，活絡社區產業
黃瑞彰帶領 17 位土壤肥料研究團隊， 每年提供至少 8 千件以上的土壤檢驗，輔導 雲嘉南地區農場數萬公頃，服務的農民不計 其數。其重要關鍵為培養農民正確的態度與 觀念，他強調，「要學就是要學整套的！」 深知「土壤」對農民生產的重要性，每年約 2 千件的處方箋是由黃瑞彰本人經手。他表 示，農民不見得了解檢驗數字的意義，因此 需要「解讀」。他回憶，曾有老農接到檢驗 書面報告很詫異，因為和過去施肥習慣不同，「我告訴農民：『你先不要生氣。』」 而後逐項數字解釋，農民知道土壤狀況後便 能理解處方箋。
除了解惑，他更帶入標準作業流程系 統，教導農民如何節省生產管理面的成本， 並提升效果。同時，他依據不同田間狀況採 客製化管理，給予肥培管理、風險管理、土 壤改良及病蟲害防治等建議，讓農民清楚自 己的田區現況及改進方式。黃瑞彰從點、 線、面逐一細心指導各地農民，提升其專業度得以獨立運作、相互討論，以面對當前極 端氣候條件時，可做出正確判斷與因應措施。
黃瑞彰全心投入農業研究與推廣，不分 晝夜亦不分執掌，常在農民開心地分享豐收 時，也協助解決後續銷售難題；面對天災 時，則必須提出因應建議；要進一步發展禮 盒時，引導其走向計畫性生產的規劃勢在必 行…… 許多悲喜交錯的革命故事，都因亦師亦友的黃瑞彰一點一滴的輔導陪伴，與農民 並肩作戰一起度過難關，也讓農民慢慢走出 自己的道路。
近年來更積極推動雲嘉南地區有機產業， 發展具外銷潛力之高經濟作物，如有機洋香瓜 及玉女小番茄生產技術建立。配合政策推廣黃 金廊道有機農業，活絡社區產業及社區有機生 活化推展，不遺餘力；其在農業發展之努力及 成果，對廣大農民深具實際效益。
科技農業，仍須回歸老祖宗智慧
近年因應氣候變遷，政府鼓勵設施栽 培，農產也日漸轉型高經濟作物，如小番茄、美濃瓜及洋香瓜等。長期下來，溫室內 土壤鹽分及病蟲害管理更顯重要。黃瑞彰早 於民國 95 年提倡在設施內導入「水稻綠肥輪作技術」，一開始要在設施內推廣水稻輪 作，遭到眾人反對，表示溫室種這些沒有經 濟價值的作物無法增加收益。
然而，黃瑞彰是在為農民長遠的未來做 打算。經過十多年，再回頭看這當時被嘲笑 的實驗，不只利用種植水稻稀釋土壤鹽分及 大幅降低線蟲數量，也掩埋綠肥作物以增加 土壤有機質，實際解決當前溫室土壤鹽化的 問題。他的經驗告訴我們，科技農業其實更 要長遠思考，農業仍需回歸到老祖先的智 慧，才是長久之計。
打破植物病害金三角，提升農產品質
陽光、空氣、水、土壤是孕育萬物的起 點，而「土壤」是最可掌握的一環。在農業中 經常提到病蟲害管理，都是在感染發生後，再進行藥劑使用與防治。而黃瑞彰思考植物病害 三角形理論中，植物、病原及環境三要素，缺 一則無法成立。早期推廣的有機作物主要以雜 糧和葉菜為大宗，研究室又發展洋香瓜、小果番茄、甜椒、芒果、草莓等高經濟作物的種植 研究與輔導，期望協助增加農民收益，而土壤 就是有機農業的重要底藴。曾有學者挑戰黃瑞 彰，質問蔓枯病和黑點根腐病要怎麼防治，不 相信他可以種出有機洋香瓜；黃瑞彰則回應， 有機耕作沒有這些病害的推薦用藥，照顧好土 壤環境為首要。 「病害三角關係是寄主植物、環境與病原 菌，三者要同時存在，病害才會發生。」他解釋，若土壤的生物相豐富，就有利打造健 康環境讓植株生長，而植株健康、免疫力 好，也就擁有對抗病蟲害和逆境的能量。他補充，「所以大家常說做有機比較困難是前 三年，是因為生物相還沒被培養出來，所以 病蟲害防治會花費比較多的時間和金錢。當 適宜的栽培環境慢慢被營造出來，植株自然 也會健康。」 多年來，在許多示範農戶的積極配合 下，田間作物品質與產量都有目共睹，成果 充分展現黃瑞彰的專業，並受到許多農民及 長官的肯定與信任。未來，他更將積極發展 具外銷潛力的高經濟作物，讓臺灣寶島產出 色香味俱全的果實，在世界上發光發熱。其 優異表現獲得多項殊榮，更於2016年榮獲農 委會優秀農業人員。
知足感恩，努力付出
黃瑞彰平日除綜理土壤肥料業務，領導 團隊創新研究改善作物肥培管理技術，促進 農業轉型升級外，同時積極推展有機農業及 土壤肥力、微生物生態與農業生產影響地球 暖化之研究推廣。
他感念這一路走來的貴人，更感謝太太 與女兒在背後默默的支持，連休假時間都陪 著一起參與農民舉辦的農事體驗，一家人用 行動支持農民，愛護土地，為臺灣農業永續 經營努力付出！